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こんにちは。ジャンクフードを求めております、七です
疲れた時ほど、無性に食べたくなるのがジャンクフード!!
食べやすくて色んな種類のあるハンバーガーは、お店に行くと「何を食べようかな♪」とワクワクしてしまいます。
そんなハンバーガーですが、度重なる値上げや、こころなしか気づけばサイズが小さくなっている…？ということもあって、なかなか行けなくなりました。
そのため「これはもう自分で作るしかない!!」と思い立ったのです。
ふわふわ食感でお店で出て来ると嬉しいビックサイズのハンバーガーを実現すべく、バンズはLチキバンズを使います!!
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お肉販売や飲食業を展開する、格之進の社長が開発に携わった、美味しいハンバーグを作るための"ハンバーグ焼き器"
最大の特徴は球体にハンバーグを焼くことで、肉汁がしたたる、しっとりしたハンバーグが自宅でも楽しめること!!
ハンバーグを焼く時、いつも肉汁が流れ出て、なんだか端っこのほうがパサパサするのが気になっていました。
牛乳を浸したパン粉を混ぜてみたり、真ん中をへこませて蒸し焼きにするなどの裏技もありましたが…
自宅で食べるハンバーグは、やっぱりあまり美味しくない(泣)と思っていました
しかし、ハンバーグ焼き器で作ったハンバーグはしっとりジューシーで、肉汁を吸ったスポンジを食べているかのように柔らかく仕上がります!!
最近、なんでもかんでも値上がりが著しいですよね。
以前はコンビニでご飯を買ったり、ランチを外で食べていましたが、ハンバーガー1つの値段がお肉1パックの価格とほぼ同じ!!
と考えると、なんだか平日のお昼で食べるのがもったいない気がしてくるんですよね。
だけど、美味しいものや、ビジュアルにインパクトがあるものを食べるのは生きるモチベーションにも繋がるし…やっぱり外食する楽しみは欲しい!!
そんな時こそ、格之進のハンバーグ焼き器です。
外食で食べるには1,200円はするハンバーグ定食も、自宅で作れば半額ほどで作れます。
丸いビジュアルのインパクトも、まるで外食したようなワクワク感もありますし、何より、やっぱり美味しいです。
ひき肉をメインにしてアレンジすることで、材料にかけるお金も自分で調整できます。
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ハンバーガーの作り方
まず、今回は初回なのでケチャップとマスタードのシンプルなものを作ります。
- ハンバーグ(合いびき肉＆塩胡椒＆卵1つ)
- レタス
- スライス玉ねぎ(今回はレッドオニオン使用)
- トマト
- マスタード
- ケチャップ
Lチキバンズの触感はふっくらのふわふわで、高級そうなハンバーガーができそうな期待を抱かせてくれます。
バンズの大きさはマクドナルドの1.5倍～コメダ珈琲より一回り小さいくらい
fa-angle-double-right 作り方
まず最初はハンバーグのたねを作ります。
作り方は簡単!!
ボウルにひき肉と卵1つ、そして適量の塩胡椒を全て入れて混ぜておきましょう。
私は手が冷たいタイプなので、混ぜている間に肉の脂肪分が溶けきらないのでなかなか肉同士がくっつきません(泣)
なので、混ざったら常温で放置しておきます。
肉の脂分が溶ける結着しやすくなるので、形成しやすくなります。
脂分が溶けた時の"ふにゃふにゃ感"が気になる人は、形成した後にお皿に並べて冷蔵庫に5～10分くらい入れるとまた固まります。
解凍したてのひき肉を使う際や、手が冷たいタイプの人は試してみてください
次に野菜を用意します。
レタスを水洗いしてざるで水気を切っておき、トマトと玉ねぎは薄めにスライスしておきます。
準備が出来たら、ハンバーグを丸めて焼いていきます。
片面を中火で焼いた後に、ひっくり返したら水を入れて蓋をし、中火よりの弱火にして蒸し焼きにします。
様子を見ながら、さらにひっくり返して少し蒸し焼きにします。
厚みのあるハンバーグの場合は、竹串や爪楊枝で中まで火が通っているのか確認をしてくださいね
中まで火が通ったら火を止めて、バンズの準備をします。
バンズの上にレタスとトマト、そしてマスタードをかけます。
その上にハンバーグを置いてスライス玉ねぎとケチャップをかければ、バンズを乗せて完成です。
バンズはふわふわで、ハンバーグの肉々しさ(笑)を包み込んでくれます。
(調味料を除いて)材料費としてかかった金額は合計375円
(合いびき肉約200円、タマゴ1つ25円、トマト1枚約20円、レタス約5円、スライス玉ねぎ約53円、Lチキバンズ72円)
まとめ
- ハンバーグは厚みよりもバンズの幅と合わせることが大事
- Lチキのバンズはふわふわながら、噛み応えが抜群にある
- 紙を使うことで綺麗に食べられる
ハンバーガーってすごくシンプルですよね。
塩胡椒したお肉と、ケチャップとマスタード
お店のものだと、あとはピクルスが入るかどうかくらいでしょうか。
シンプルなのに美味しいですよね。
今回、家で作ってみたハンバーガーも美味しいのは、変わりませんでした。
