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こんにちは。すっかり寒くなってきてチョコレートが恋しくなっています、七です
チョコレートは美味しい。
甘さ控えめのビターにスイートなミルクチョコ、ピスタチオやドライフルーツを使った彩のあるチョコ、コーヒーや紅茶の上品なフレーバー
私はどれも大好きです。
けど、カロリーが高いんですよね…
そんなチョコレートですが、ココアパウダーを使って手作りできるのを知っていますか？
市販のチョコレートとまったく同じ!!…とまではいきませんが(笑)
口溶け良く美味しいチョコレートが、カロリー控えめにできるんです!!
コンテンツ
ココアパウダーで作るチョコレート
ココアパウダーって、実はチョコレートと同じくカカオ豆から作られているのを知っていますか？
ココアパウダーは簡単に言うと、カカオ豆を焙煎してすりつぶし、油分を一部取り除いてパウダー状にしたものです。
加工工程の中でカカオ豆特有の苦みや渋みが和らいでいるため、チョコレートとは風味が異なります。
けど、なんだか美味しいチョコレートができる展望は見えてきますね
カカオパウダーというチョコレートにかなり近い商品もあるのですが、専門店やネットでしか見かけないので、ココアパウダーの方が手に入りやすいのが良い点です◎
ココアパウダーは、甘さや味を調整しやすいピュアココアを使いましょう。
材料
- ピュアココアパウダー大さじ2杯
- ココナッツオイル50g
- はちみつ小さじ1
- トッピング適量(なくてもOK)
今回は、森永の純ココアを使います。
ココナッツオイルは香りに少し癖があるので、気になる人は今回使用した日清のものなど、無臭タイプのものを使ってください。
まずは固まったココナッツオイルとはちみつを容器に入れて電子レンジで30秒ほど加熱します。
さらさらになったオイルとはちみつを混ぜたら、ココアパウダーとトッピング用のココナッツチップスを入れて混ぜます。
クッキングシートを敷いた器に液体を流し込み、粗熱を取ったら冷蔵庫に入れて固めれば完成です。
触ったところから溶けていくような、滑らかそうな食感が手から伝わってくるようです。
実際に食べてみると、閉じ込められていた液体が広がっていくような感覚と共に、口の中にコクと苦みがスーッと広がっていくような感覚が感じられます。
私ははちみつを控えめにしましたが、甘いものが好きな人はもう少し多めにしてもOKです。
ココナッツチップスの薄くパリパリとした触感が心地良く、スライスアーモンドやパフを使っても軽い食べ心地が実現できそうです。
またナッツ類を使えば、噛み応えも良く栄養素も取れる健康的なチョコレートになること間違いなしです。
1日1～2欠片ほど食べるとダイエットの息抜きになるので、ぜひ作ってみてください。
一度に食べ過ぎるとお腹が緩くなるので、3口分くらい食べるのがおすすめです
私が今回使用した日清のココナッツオイルは80gで1000円ほどでした。
近所のスーパーで手に入る気軽さと日本製という点が魅力ではありますが、楽天だともう少しお手頃価格なオイルも見つかったので、ぜひ身の回りで探してみてください。
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まとめ
- ピュアココアの苦みがチョコレートらしくて代用品として違和感なし
- ココナッツオイルの口溶けの良さが、想像以上に滑らかで良い
- 取り入れたい栄養素からトッピングを考えると美味しく健康を気遣うことができる