ピタパンの具材にサーモンを使ったレシピ3種

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ピタパンを食べたことはありますか？
　

古くからエジプトで食べられてきたとされている、中が空洞になったポケットのような形をしたパンです。
　

好きな具を入れて食べることができるので、自宅でオシャレご飯を楽しむにはぴったりです。
　

パンは自宅で作らなくても、実は身近なところで売られたりもします。
　

　

私は近所のスーパーで購入しました。
　

他にも、カルディや成城石井でも販売されているようです。
　

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サーモンを使ったピタパンレシピ

ピタパンは全て焼いたものを使用します。
　

焼くと表面がパリパリになり、しかし中は少しふっくらしていて噛んだ時の食感も食べる楽しみの1つになります。

fa-angle-double-right ヨーグルトソースのサーモンサラダピタパン

　

まずにんにくをすりおろします。
　

そして器に入れたヨーグルトにすりおろしたにんにく、そしてはちみつを入れて混ぜ、電子レンジで600Wで30秒温めます。
　

そこに醤油、マヨネーズ、すりごま、そして胡椒を入れて混ぜればヨーグルトソースの完成。
　

　

次にレタスを適度な大きさにちぎって水洗いし、水気をしっかり切ります。
　

きゅうりは、ななめにまずは切ってそこから細切りにします。
　

サーモンも適量、好きなサイズに切ったら焼いておいたピタパンに入れます。
　

サーモンの脂とヨーグルトの爽やかで、しかしにんにくのパンチの効いたソースとの相性が◎
　

レタスやキュウリの食感と相まって、かなりさっぱりと食べられます。
　

私はとろりとした舌触りのソースが好きなので今回はヨーグルトをそのまま使いましたが、
　

水切りヨーグルトを使うと固めのソースが出来るので、塩を加えてチーズソースっぽい雰囲気にもできます。
　

彩が欲しい時は、キャロットラぺや細切りしたパプリカを入れて断面萌えをするのも楽しいです。

fa-angle-double-right サーモンチーズカツのピタパン

　

サーモンと水を入れたフライパンに蓋をして、蒸し焼きにします。
　

レタスをちぎって水洗いし、水切りをしておきます。
　

蒸し焼きができたら身をほぐしてチーズと米粉を入れて混ぜます。
　

ピタパンをオーブンで焼き、その間にフライパンに油を入れて熱します。
　

サーモンとチーズを混ぜることができたら小判型に形成し、米粉を両面と側面にまぶして、とき卵をつけ、平皿にパン粉を出して両面と側面につけます。
　

そして予め熱しておいたフライパンへ入れて揚げ焼きにしていきます。
　

両面がしっかり揚がったら油切りを行い、半分に切ります。
　

焼けたピタパンを取り出し、半分に切ったカツを入れたら余ったスペースにレタスを入れていきます。
　

最後に、ソースをかけたら完成です。
　

　

ソースはピタパンの中にも少し入れておくと、最後まで味がして美味しいです。
　

マヨネーズとケチャップ、明太子マヨ、からしマヨネーズなどソースを変更するのもおすすめです。　

fa-angle-double-right サーモンタルタルのピタパン

　

まずはゆで卵を作るために鍋に水と卵を入れて火にかけます。
　

そしてピタパンを焼いている間に、フライパンに50mlの水とサーモンを入れて蓋をし、蒸し焼きにします。
　

レタスを適度な大きさにちぎって水洗いし、水切りしておきます。
　

ゆで卵ができたら少し深さのある器に入れて、皮を剥いてスプーンで潰します。
　

蒸したサーモンを入れてこちらも適度な大きさに崩していき、他の調味料を入れて混ぜていきます。
　

焼けたピタパンにレタスを入れてサーモンのタルタルを詰めていけば、完成です。
　

サーモンの旨味と卵やマヨネーズのコクが相性ぴったり◎です。
　

　

オリーブの実を混ぜたり、コーンやベーコンを入れても美味しいです。

まとめ