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こんにちは。最近少し元気なので料理を作る意欲に燃えています、七です
ポテトチップスの王道と言えば塩味ですが、ついつい"サワークリームオニオン味"を見るとそっちを買ってしまいます。
さて、そんなサワークリームオニオンですが、私は見たことも食べたこともありません。
ということで、サワークリームオニオンを作ってベーグルサンドを作っていきます。
fa-angle-double-rightサクふわべいぐる
＼無添加＆栄養たっぷりの玄米パン／
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なんだか、無性にパンを食べたくなる時ってありませんか？
ふわふわ、サクサク、もっちり、カリカリ
パンによって様々な食感を味わえるのって、楽しいですよね♪
けど、パンってカロリーが高いのに、たくさん食べないとお腹がいっぱいにならないんですよね…。
それを解決してくれるのが玄むす屋の"サクふわべいぐる"
残留農薬ゼロ(2025年4月時点)の玄米を使用した玄米パン
ベーグルに求めるもっちりとした食感はもちろんのこと、表面はカリカリでサンドにしたときの食べ応えが抜群!!!
サクふわべいぐるは上は少し薄めでカリカリ食感が楽しめ、下側は厚みのあるもっちりむっちりとした食感が楽しめます。
国産の小麦に玄米を混ぜ合わせることで、玄米の持つ亜鉛・マグネシウム・マンガンなどの栄養素を取ることができ、むっちりとした食べ応えを作っています。
サクふわべいぐるは真ん中を切ってサンドイッチにしても良し、そのまま切らずに何かにディップしても良し
焼いた時の香ばしい玄米の香りを楽しみつつ、甘いのもしょっぱいのも対応できる味わいです。
朝食はもちろん、忙しい時の昼食にもぴったりです。
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手作りサワークリームオニオンとサーモンのベーグルサンド
材料
- パプリカ1/8
- きゅうり1/3
- サーモン70g
野菜は水洗いして水気を切り、できるだけ薄くスライスします。
次にサーモンをスライスして冷蔵庫に入れます。
私は薄切りにしますが、作る時は好きな厚さに切ってください
fa-angle-double-right サワークリームオニオン
材料
- サワークリーム90g
- たまねぎ1/8
- 胡椒適量
- パセリ適量
- レモン汁小さじ1
- にんにく1/2欠片
サワークリームを初めて食べましたが、水切りしたヨーグルトをさらに酸っぱくした味で、これだけじゃ食べられません…。
さて、たまねぎや調味料を加えることで美味しくなるのでしょうか…？
まずはたまねぎをスライスして、辛味を抜くために水に10分さらします。
その間に、にんにくをすりおろして全ての材料を混ぜます。
たまねぎの水気を切ったらみじん切りにして、先ほど混ぜておいたものに加えてよく混ぜます。
これでサワークリームオニオンの完成です。
レモンとサワークリームが合わさって、なぜか酸味がマイルドになりました。
ポテトチップスで感じられた爽やかでどこか甘味のある酸っぱさが、ほぼほぼ再現できています。
手作りのサワークリームは、胡椒のピリッとした辛みとたまねぎのシャキシャキ感が合わさって、1つの調味料として複雑な味わいが感じられました。
クリームチーズともヨーグルトとも違う、不思議な感覚です
では、手作りのサワークリームオニオンをサンドしていきましょう。
ベーグルには切り目がないので、包丁で2つに切ります。
半分に切ったら、ベーグルを1000Wで3分トーストしましょう。
温まったらパンを取り出し、サワークリームオニオンを塗ります。
その上にクリームへ食い込ませるように野菜を置き、最後にサーモンでクリームと野菜に蓋をするかのように乗せていきます。
最後にベーグルを乗せれば完成です。
こんがりと焼かれたベーグルは厚みもあるので、外はバリッと中はしっとり＆もっち～り食感です。
サワークリームオニオンの酸味が玄米の香ばしさと合わさって、香りの良いサンドイッチになりました。
適度に脂ののったサーモン、そしてシャキシャキ感のある野菜ともっちり食感のパンが合わさることで、かなりさっぱりと食べられます。
レモンの爽やかさが際立つので、朝食に温かいスープを併せてて食べるのがおすすめです。
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玄米パンでオレンジソースのサンドイッチ
まとめ
- サワークリームオニオンは混ぜるだけでできる
- 酸味と野菜、サーモンのあっさり感は朝食にぴったり
- 温かいスープと一緒に食べると十分な朝食になる
ベーグルはかなりもっちりしているので、そのままトーストするだけでも美味しいです。
高槻コッペよりも厚みがあり、切り目に沿って完全に半分に切ることで中に挟む具材のボリュームも自由自在にできます。
ご飯をたくさん食べる人には高槻コッペよりおすすめなのはこちらです。
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