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こんにちは。寒くなってきて洗濯が辛くなってきました、七です
ハンバーグは合いびき肉を使うことが多いですが、お店のものは牛肉100％をウリにしているところもありますね。
レトルト食品では鶏肉を使ったハンバーグもあります。
だから私はずっと、豚肉だけのハンバーグはどうしてないんだろう？と思っていました。
そこで今回は、牛肉だけのハンバーグと豚肉だけのハンバーグは実際どこまで味の違いが出るのか試してみようと思います。
格之進×ライソンのハンバーグ焼き器
＼肉汁溢れる～!!最高級のハンバーグを自宅で!!／
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お肉販売や飲食業を展開する、格之進の社長が開発に携わった、美味しいハンバーグを作るための"ハンバーグ焼き器"
最大の特徴は球体にハンバーグを焼くことで、肉汁がしたたる、しっとりしたハンバーグが自宅でも楽しめること!!
ハンバーグを焼く時、いつも肉汁が流れ出て、なんだか端っこのほうがパサパサするのが気になっていました。
牛乳を浸したパン粉を混ぜてみたり、真ん中をへこませて蒸し焼きにするなどの裏技もありましたが…
自宅で食べるハンバーグは、やっぱりあまり美味しくない(泣)と思っていました
しかし、ハンバーグ焼き器で作ったハンバーグはしっとりジューシーで、肉汁を吸ったスポンジを食べているかのように柔らかく仕上がります!!
最近、なんでもかんでも値上がりが著しいですよね。
以前はコンビニでご飯を買ったり、ランチを外で食べていましたが、ハンバーガー1つの値段がお肉1パックの価格とほぼ同じ!!
と考えると、なんだか平日のお昼で食べるのがもったいない気がしてくるんですよね。
だけど、美味しいものや、ビジュアルにインパクトがあるものを食べるのは生きるモチベーションにも繋がるし…やっぱり外食する楽しみは欲しい!!
そんな時こそ、格之進のハンバーグ焼き器です。
外食で食べるには1,200円はするハンバーグ定食も、自宅で作れば半額ほどで作れます。
丸いビジュアルのインパクトも、まるで外食したようなワクワク感もありますし、何より、やっぱり美味しいです。
ひき肉をメインにしてアレンジすることで、材料にかけるお金も自分で調整できます。
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コンテンツ
格之進×ライソンのハンバーグ焼き器
ハンバーグ焼き器は家電製品の会社ライソンと、美味しい肉を味わうことができる飲食店や精肉店を経営する格之進の社長が共同で開発した"ハンバーグのための家電"です。
球体で火を通すことで肉汁を中に閉じ込め、自宅でも専門店のようなジューシーで感動的なハンバーグを作ることができます。
ちなみに、火加減を守らないと表面が揚げ物っぽくなります
作り方
- Highで3分30秒焼く
- Highでひっくり返して3分30秒焼く
- つなぎ目をMidleで2分30秒焼く
- つなぎ目を1周するまでMidleで2分30秒焼くのを繰り返す
左が豚肉で、右が牛肉です。
今回は、それぞれのひき肉に卵を割り入れた肉ダネを使います。
焼く前はそれぞれの違いがはっきりしていますが、焼いてみてもどことなく色が違います。
fa-angle-double-right 格之進×ライソン焼き器で作る牛肉100％ハンバーグのレビュー
まずは牛肉だけのハンバーグです。
色は肉々しい濃い茶色で、バーベキューのお肉としても通用しそうな存在感があります。
中を割ると、焼けた肉の良い香りがしてきました。
炭火焼きをした訳ではないのですが、焼き肉をした時のような食欲をそそる香りです。
合いびき肉では感じられなかった、香りの違いも面白いです
一見、箸を入れただけで割るには難しそうなくらい固そうに見えますが、箸を入れるとスッと切れます。
しかし肉の密度が高く、しっかりと肉の塊を食べているような満足感があります。
食べ盛りの子供さんや、ガッツリ食べたい時にはぴったりです♪
さすがハンバーグ焼き器なだけあって、噛むと肉汁がじわっと溢れてきてジューシーです。
fa-angle-double-right 格之進×ライソン焼き器で作る豚肉100％ハンバーグのレビュー
豚肉のハンバーグは、牛や合いびき肉に比べるとかなり白い仕上がりになりました。
中を割ってみると、魚のすり身のようなふわっとした触感が箸から伝わってきます。
食べてみると、脂の甘味が感じられて少し淡白な味わいでした。
豚肉は脂っぽいイメージがありましたが、意外と素朴であっさりしています。
その分、少し物足りなさを感じたので豚だけのハンバーグの際は濃いめのソースがあった方が美味しく食べられると思います。
もう、あまり脂っこいものは食べられないという人にぴったりです。
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くるくる回しながらハンバーグを作るのも楽しいので、お子様と一緒に作ったり、友達とハンバーグパーティーするのも楽しいですよ♪
粗挽きVS細引きのハンバーグ食べ比べレポはこちら
まとめ
- 牛は食べ応えと肉のジューシーさから少量でも満足感がある
- 豚はふわふわ食感と後味のあっさり感が食べやすい
- 塩胡椒の下味だけでも美味しい
ハンバーグって、ケチャップやソースを付けて食べるのも美味しいですよね。
しかし、ハンバーグ焼き器のハンバーグは塩胡椒だけでも美味しいです。
次は、様々なソースを付けたレビューをしてみようと思います。
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