2層デザート(ココナッツミルクプリンとカシスムース)のレシピ【業務スーパー】

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自宅でも高級感のあるスイーツが作れたら、どんなに素敵だろう…♪と思ったことはありませんか？
　

やっぱり、映えるスイーツはテンションが上がってしまいますよね。
　

今回は、業務スーパーで購入したココナッツクリームと富澤商店で購入したカシスピューレを使って2層のデザートを作っていきます。
　

2層のデザートのレシピ

今回は、ココナッツミルクプリンとカシスムースで作る2層のデザートを作ります。
　

　

＼カシスは富澤商店のカシスピューレを使いました／ 　

キャップが付いていて管理がしやすく、ほとんど液状なのでソースにしやすいのもおすすめポイントです。
　

店舗はもちろん、公式ショップや楽天でも購入できます。
　

冷凍ラ フルティエ ピューレ（カシス） / 250g【 冷凍便 】【 富澤商店 公式 】 価格：1,166円（税込、送料別) (2024/11/16時点)

fa-angle-double-right ココナッツミルクプリン

まずは、ココナッツクリームと生クリーム、砂糖を鍋に入れて弱火で温めます。
　

　

その間に、お湯を沸かして、ぬるま湯でゼラチンをふやかします。
　

鍋に手をかざしてほんのり温かみが感じられたら、ゼラチンを加えてよく混ぜます。
　

　

そして、耐熱容器に移します。
　

粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて、冷やしてください。
　

(目安は2～3時間)
　

容器を揺らしてみて、表面が固まったことが確認できたらカシスムースを作ります。

fa-angle-double-right カシスムース

　

まずは生クリームをしっかりと泡立てます。
　

　

次に、卵を卵黄と卵白に分けて、卵白を生クリームと同じような固さになるように、しっかり泡立てます。
　

　

生クリーム、泡立てた卵白の半分、砂糖、カシスソースを加えてよく混ぜます。
　

　

混ざったらココナッツプリンの上に移して冷やします。
　

(目安は2～3時間)
　

最後に、食べる直前にピスタチオをみじんぎりして乗せれば完成です。
　

　

ココナッツクリームと生クリームを加熱することで、とろとろ食感になりました。
　

　

しゅわっと溶けるようなカシスムースとの食感の対比が、2層ならではの楽しみ方ができます。
　

ココナッツの濃厚さとカシスの酸味が、意外にもマッチしていて美味しいです。
　

砕いたピスタチオは、香りと食感にアクセントを付けてくれるので、自宅でちょっとした贅沢をしたい時はぜひ加えてください。
　

　

自宅でゆっくりできる日には、ぜひ作ってみてください。
　

今、ケーキが1つ500円するのが当たり前になりました。
　

なかなか手が出せませんよね(笑)
　

けど自宅でも、簡単に美味しいスイーツを作ることはできます。
　

しかも2層のスイーツってちょっとオシャレじゃないですか？笑
　

材料を使い切ることができるなら、こうしてスイーツを作ることは決して高値な買い物にはなりません。
　

カシスピューレはソースに使うことでオシャレなメイン料理にも使えますし、ココナッツクリームはスープにも使えます。
　

もちろん、レシピの量を増やしてたくさん作ってもOKです。
　

「美味しい」「外食しなくてもオシャレな料理が食べられている」という実感は、日々の生活を潤してくれると私は思っています。
　

このスイーツも、日々の潤いの1つに加えてみてください。

　

カシスムースの味が濃いので、ココナッツミルクプリンの層が厚くても意外とバランスが取れています。
　

ぜひ、作ってみてください。
　

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