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こんにちは。年末は思いのほかバタバタしていました、七です
年末が近づいてきてワクワクしていたら、色々と予定が重なってバタバタしてしまいました。
色々と休みの間にやる気が湧いて作ったのですが、ブログ投稿できず……。
時間ははあっという間ですね(笑)
さて今回は、前々から作ってみたかった鶏手羽元のワイン煮込みを作っていきます。
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コンテンツ
鶏手羽もとのワイン煮込みのレシピ
材料
- 鶏の手羽元550g
- 赤ワイン300ml
- たまねぎ大1つ
- にんじん1本
- バター20g
- 無塩トマトジュース100ml
- 塩麴大さじ3杯
- 醤油大さじ2杯
- ケチャップ大さじ1杯
➀たまねぎをスライスし、にんじんを四角に切ります
➁バターを鍋に入れて加熱し、溶けたらたまねぎとにんじんを加えて炒めます
➂たまねぎがしんなりしたら、手羽元を加えて表面の色が変わるまで加熱します
➃ワイン・トマトジュース・塩麴・醤油・ケチャップを加え、蓋をして中火寄りの弱火で20分加熱します
➄さらに弱火で30分加熱すれば完成です
フランス料理とか、そういう高級な料理店に行かないもので(笑)
これまでの人生ではなかなか味わったことのない香りがします!!(高級そうな香り)
お肉はしっかり火が入って、ホロホロと身が崩れます。
ワインの渋みとトマトのさっぱり感、調味料によるコクが上手く合わさって、簡単なのに美味しいです☆
バターと鶏肉の脂分がミルキーさを感じさせますが、それでもワインやトマトジュースのさっぱり感があるので、胸やけせずに食べられます。
パンに合わせても良いですが、お米にも合います♪
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