簡単!!レバーパテ☆オレンジジャムで爽やか＆クリーミーなパテのレシピ

　

レバーがたまに、すごく安く売られていることがありまして、家計のためにはレバーをおかずにすることが度々あります。
　

しかし、私が作るレバー料理といえば甘辛く煮たものオンリー。
　

だからこそ、今回は少しオシャレにパテを作ってみました☆
　

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レバーパテのレシピ

　
　

➀レバーにハツが付いていれば取り除き、一口サイズに切ったレバーをヨーグルトに浸して1日寝かします(臭み抜き)
　

➁たまねぎとにんじんをみじん切りにします。
　

➂レバーのヨーグルトを洗い流し、水分をキッチンペーパーで取ります。
　

➃フライパンにバターを入れて加熱し、たまねぎとにんじんを炒めます。
　

　

➄火が通ってたまねぎがしんなりして透き通ってきたら、レバーを加えて表面が色づくまで炒めます。
　

　

➅牛乳とブランデー、オレンジジャム、胡椒を加えて弱火にかけ、表面がふつふつするまで煮ます。
　

　

➆ブレンダーで拡販し、容器に入れたら冷蔵庫で冷やして完成です。
　

　

濃厚なクリームのような、少し柔らかい感触です。
　

レバー特有の味はするものの、オレンジジャムの爽やかさにより癖が抑えられています。
　

パンに塗って食べてみると、オシャレな前菜を楽しめます☆
　

ジャムは甘味よりもオレンジの香りが強く出るので、甘くならないか心配な方はご安心ください!!
　

見た目だけでなく香りからもオシャレっぽさを感じることができます。

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