こんにちは。季節の変わり目にはご飯をがっつり食べたい派の、七です
業務スーパーには、面白そうなものがたくさんありますよね。
今回ご紹介するのは、GULAI(グライ)の素!!!
GULAI(グライ)は、インドネシアで食べられているココナッツ風味のスープカレーです。
インドネシアのカレーは、ココナッツミルクが使われていることが大きな特徴と言えます。
ジャワ島では羊肉を使うことも多いようですが、牛肉や鶏肉を使うこともあるそうです。
今回は袋に書かれているレシピ通り、鶏もも肉を使います。
fa-lightbulb-oオポールの素の原材料
エシャロット/にんにく/植物油脂/キャンドルナッツ/唐辛子/食塩/レモングラス/生姜/コリアンダー/サラムリーフ/クミン/こぶみかんの葉/ターメリックシナモン/クローブ
ペーストを食べてみると、酸味が最初に感じられるものの、おおむね日本で馴染みのあるカレーの味がします。
コンテンツ
GULAI(グライ)の作り方
材料(5人分)
- 鶏もも肉350g
- 油大さじ1杯
- ココナッツクリーム200ml
- GULAI(グライ)の素1袋
エスニックにあまり馴染みのない人におすすめです
fa-lightbulb-o作り方のコツ
スパイスの入った小袋は高確率で手で切れないので、はさみを用意しておいてください
レシピでは250gでしたが、他のスパイスを使ってカレーを作った時に、お肉の量が少ないと感じましたので、ちょっと多めにお肉を用意しました。
まず、鶏もも肉の皮を剥ぐ
鶏もも肉を一口サイズに切る
鍋に油を引いて、鶏肉を焼く
水200mlとスパイスを入れて沸騰させる
香りは本当に日本のカレーです
その後、ココナッツミルクを入れて中火～弱火で30分煮込めば完成です。
ココナッツクリームを入れると、グッとエスニックな香りになりました
エスニックを感じましたが、やはり日本のカレーの香りが強いので親しみやすさがあります。
一口食べると、ココナッツクリームの影は感じる者の、やはり馴染みのあるカレーの味が強いです。
汗がじんわりと滲むような、ザ☆カレーという感じで、エスニックが苦手な人にもとっつきやすさがあります。
ぺろっと食べられるので、忙しい朝のご飯におすすめ!!
カレーの香辛料が合わさった美味しさが感じられて美味しいので、おすすめです
業務スーパーのOPOR(オポール)の素を使ってオポールを作ってみた
まとめ
- 馴染みのある香りと味がエスニック初心者におすすめ
- スープカリーで手軽にさらっと食事をしたい人にぴったり
- じんわり汗が滲む美味しさが楽しめる
鶏もも肉だけでなく、野菜を加えて栄養マシマシにして食べても良し!!
これから暑くなってくる時期に、じんわりと汗がにじむ、丁度良い辛さがたまらないので、ぜひ作ってみてください♪
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