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こんにちは。少し温かくなってきて喜んでおります、七です
今、ケンタッキー・フライド・チキンでチーズにおぼれるフィレバーガーが販売されています。
去年も販売されていたのですが、私は今年初めて食べました。
今年はチェダーとカマンベールの2種類が出ているのですが、カマンベールのチーズソースがめちゃくちゃ美味しくて…!!
これは、家でも食べたい…!!と思い、作ってみました。
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お肉販売や飲食業を展開する、格之進の社長が開発に携わった、美味しいハンバーグを作るための"ハンバーグ焼き器"
最大の特徴は球体にハンバーグを焼くことで、肉汁がしたたる、しっとりしたハンバーグが自宅でも楽しめること!!
ハンバーグを焼く時、いつも肉汁が流れ出て、なんだか端っこのほうがパサパサするのが気になっていました。
牛乳を浸したパン粉を混ぜてみたり、真ん中をへこませて蒸し焼きにするなどの裏技もありましたが…
自宅で食べるハンバーグは、やっぱりあまり美味しくない(泣)と思っていました
しかし、ハンバーグ焼き器で作ったハンバーグはしっとりジューシーで、肉汁を吸ったスポンジを食べているかのように柔らかく仕上がります!!
最近、なんでもかんでも値上がりが著しいですよね。
以前はコンビニでご飯を買ったり、ランチを外で食べていましたが、ハンバーガー1つの値段がお肉1パックの価格とほぼ同じ!!
と考えると、なんだか平日のお昼で食べるのがもったいない気がしてくるんですよね。
だけど、美味しいものや、ビジュアルにインパクトがあるものを食べるのは生きるモチベーションにも繋がるし…やっぱり外食する楽しみは欲しい!!
そんな時こそ、格之進のハンバーグ焼き器です。
外食で食べるには1,200円はするハンバーグ定食も、自宅で作れば半額ほどで作れます。
丸いビジュアルのインパクトも、まるで外食したようなワクワク感もありますし、何より、やっぱり美味しいです。
ひき肉をメインにしてアレンジすることで、材料にかけるお金も自分で調整できます。
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おぼれる!?チーズチキンバーガーの作り方
- チキン(鶏むね肉1枚,塩・胡椒適量,オールスパイス適量,片栗粉適量,油適量)
- チーズソース(カマンベールチーズ1つ,牛乳25ml,片栗粉小さじ1/2杯)
- レタス
- オーロラソース(ケチャップ大さじ1杯,マスタード小さじ1杯,マヨネーズ小さじ2杯)
本家様を食べた時に感じたのは、底に仕込まれたオーロラソースが美味しさを引き立てているということ
そして、Lチキバンズ
Lチキバンズの触感は、ふっくらのふわふわ♪
気合を入れたハンバーガー作りにもってこいです!!
まずは、レタスを適度な大きさにちぎって洗い、水気を切っておきます。
次に、カマンベールチーズの白い部分を包丁で取り除きます。
のど越しの良い!?チーズソースを作るためには欠かせない手順です
鶏むね肉を取り出したら、厚みのある部分に包丁を入れて開きます。
そして、肉の厚みが均一になるように叩いて伸ばします。
ある程度平らにすることができたら、塩・胡椒・オールスパイスを振りかけます。
その上から片栗粉を表裏、側面にまとわせて揚げていきます。
両面とも焼き揚げができたら、油を切っておきます。
その間に、ソースを作っていきます。
カマンベールチーズに牛乳を入れて電子レンジで1分ほど加熱します。
牛乳とチーズが混ざり合う程度まで加熱できていればOKです。
鍋に移して、加熱しながら片栗粉を加えて混ぜていきます。
とろみがでてきたら加熱を止めます。
最後にオーロラソースを作ります。
ケチャップ・マスタード・マヨネーズを混ぜれば完成です。
とろーりとしたチーズソースが良いですね
お肉を1枚まるまる使いましたが、半分くらいの方がソースに溺れる感覚が味わえたような気がします…(笑)
チーズソースは、カマンベールチーズの優しくも主張のあるチーズの香りが感じられつつも、マイルドな味わいです。
オーロラソースと合わさることで、ジャンキーなのに適度な酸味が感じられてさっぱり食べられます。
いつもはセット+サイドメニューもしくはもう1つハンバーガーを頼む私ですが、こちらは1つで満足できました。
チーズソースのとろとろ感に、しっかりと虜になっておぼれそうなハンバーガーです(笑)
まとめ
- 牛乳を減らしてもっとチーズっぽさを残しても良い
- レタスのシャキシャキ感がチキンのふっくら感とマッチしている
- 片栗粉を混ぜる時は気合が必要
とろとろチーズの食感と味わいが、チーズ好きにはたまらなく美味しいです。
ぜひ自宅で作ってみてください。
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